熄火保护是当燃烧室火焰熄灭时，立即切断燃料并停机。
熄火保护常见应用：熄火保护装置，燃用煤粉、油或可燃气体的锅炉在熄火时按一定的程序逐次进行，以保证锅炉安全的装置。熄火保护装置是指意外熄火时能够自动关闭燃气通路的装置，国家标准中要求必须设置熄火保护装置。
常见的家用燃气灶具产品燃气管路上均有两道阀门，一道是开关燃气灶具的旋塞阀，另一道是内置在灶具面板下面的电磁阀，当出现意外熄火状况，如煲汤、煮稀饭时汤水溢出浇灭火焰时，此时旋塞阀处于打开状态，只有一道阀门（电磁阀）能自动关闭，起到安全保护的作用，故该装置就尤为重要，其闭阀时间越短漏气量就越少。
熄火保护装置 扩展
就是温度过热会自动熄火的装置
热电式：是通过热电偶感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀的原理。这种熄火保护装置是一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，安全系数高：即如果其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源。
熄火保护装置 扩展
以下是熄火保护装置的介绍:
熄火保护装置燃用煤粉、油或可燃气体的锅炉在熄火时按一定的程序逐次进行，以保证锅炉安全的装置。其关键部分由紫外线光电管(电眼)与火焰监视器组成。当锅炉熄火，电眼观测不到火焰时，监视器立即输出熄火信号，操纵继电器，使之瞬间切断燃料供应，而风机则继续吹扫一定时间，直至尾部烟道中烟气可燃物含量经自动检测低于其爆炸下限值达一定程度时，停止吹扫。
