乐之饼干是酥性饼干，不属于苏打饼干，制作方法1、原料：低筋面粉320克、有盐黄油150克、蛋黄两个、糖粉70克、盐2克、芝士粉5克。准备适量蛋清洒涂在饼干表面，再用适量芝士粉撒在饼干表面。
2、黄油放置室温融化，着急的可以用微波炉解冻，但是不要化过了，尽量保持固态，加入糖粉后搅拌均匀至略白，体积有点膨胀即可。
3、加入两个鸡蛋搅匀。
4、加入盐。
5、加入芝士粉。
6、筛入面粉。
7、揉成面团。
8、将面团用擀面杖擀成5毫米的面片，用饼干模具刻出自己喜欢的形状并在上面刷上蛋清。
9、再在上面撒上芝士粉。
10、列入烤盘，放入中层，170度烤15分钟。
乐之饼干属于苏打饼干吗 扩展
乐之饼干分好几个系列，含有苏打饼干这一系列。
