兰州牛肉面是拉面。
兰州牛肉面是指起源于中国兰州的一种传统面食，以其特色的面条和牛肉为主要食材。
在制作过程中，面条是通过拉制的方式制成的，因此被称为拉面。
拉面的制作过程需要将面团反复拉扯，使其变得筋道有嚼劲。
这种制作方式可以使面条更加有弹性和口感，能够更好地吸附汤汁和调料，提升食物的口味。
兰州牛肉面的特点是面条细而长，有弹性，牛肉切成薄片，汤汁清淡，配料丰富。
在食用时，通常会将面条和牛肉一起放入碗中，再加入热汤和各种调料进行拌匀，使得面条和牛肉充分融合，增加口感和风味。
因此，兰州牛肉面被归类为拌面。
兰州牛肉面作为中国传统的面食之一，具有悠久的历史和独特的制作工艺。
它不仅在中国各地广受欢迎，也在国际上享有盛誉。
无论是作为一道美食还是文化的象征，兰州牛肉面都是值得品尝和探索的。
兰州牛肉面是拌面还是拉面 扩展
拉面哇。
兰州牛肉面都是拉面，一般拉面都是带汤的叫拉面，也有拌面，不过拌面也是拉面，只不过是面熟了以后做的干拌的而已。
